So bauen wir unser Gemüse an
Auf unserem Feld und in den Folientunneln wächst eine große Vielfalt an Gemüse und Obst. Als Familienbetrieb bewirtschaften wir unsere Flächen mit viel Sorgfalt und orientieren uns am Rhythmus der Jahreszeiten.
Wir möchten zeigen, wie wir anbauen, was uns dabei wichtig ist und wie aus unserer Arbeit frische Lebensmittel für euch entstehen.
Gemüseanbau auf kleiner Fläche
Wir bauen unser Gemüse nach dem Market-Garden-Prinzip an. Dabei nutzen wir feste Beete, auf denen viele verschiedene Gemüsearten wachsen. Durch die durchdachte Planung können wir auf unserer überschaubaren Fläche eine große Vielfalt anbauen.
So entstehen nach und nach unterschiedliche Kulturen, die sich an den Jahreszeiten orientieren und unsere Gemüsekiste und den Hofladen mit frischer Ernte versorgen.
Ein gesunder Boden ist die Grundlage
Ein fruchtbarer Boden ist die Basis für unseren Gemüseanbau. Deshalb lockern wir ihn nur bei Bedarf und arbeiten Kompost in die obere Bodenschicht ein. Für die Düngung verwenden wir vor allem Kompost, Schafwollpellets und EM-Präparate.
Gelegentlich säen wir Zwischenfrüchte oder Gründüngung aus und berücksichtigen die Fruchtfolge bei unserer Anbauplanung, soweit es möglich ist. Auf abgeernteten Beeten setzen wir Mulchfolie ein, um die Zersetzung der Pflanzenreste zu fördern und Beikraut zu unterdrücken.
Auch im laufenden Anbau achten wir auf unsere Beete: Wir regulieren Beikraut durch Hacken und Jäten von Hand und bewässern unsere Kulturen gezielt mit Tropfbewässerung.
Pflanzenschutz auf unserem Feld
Wir setzen verschiedene Maßnahmen ein, um unsere Gemüsekulturen zu schützen. Dazu gehören Kulturschutznetze, regelmäßige Pflanzenkontrollen und die Berücksichtigung der Fruchtfolge bei der Anbauplanung. Außerdem lassen wir bewusst ausgewählte, unbearbeitete Streifen auf unserem Feld bestehen, die Lebensräume für Tiere und andere Organismen bieten.
Wir verwenden keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel. Ein Schädlingsbefall lässt sich dadurch allerdings nicht vollständig ausschließen. Deshalb kann es vorkommen, dass wir Blatt-Läuse oder Raupen an unseren Pflanzen entdecken.
Ist eine Kultur besonders stark befallen und lässt sich nicht mehr sinnvoll erhalten, müssen wir sie unter Umständen vorzeitig abernten oder vollständig entfernen und kompostieren.
Vom Jungpflänzchen bis zur Ernte
Viele unserer Jungpflanzen beziehen wir von Wunderlich Jungpflanzen in Bio-Qualität. Gemüsejungpflanzen ziehen wir auch selbst vor, insbesondere wenn die gewünschten Sorten nicht verfügbar sind. Einige Kulturen säen wir direkt ins Beet. Auch einen Teil unserer Blumen ziehen wir selbst an.
Unsere Folientunnel sind unbeheizt. Sie ermöglichen uns, bestimmte Kulturen früher im Jahr anzubauen und die Saison zu verlängern. Auch im Winter wachsen dort einige Salate. Unser Anbau richtet sich nach den Jahreszeiten und danach, was unter den jeweiligen Bedingungen gut gedeihen kann.
Was auf unserem Feld wächst
Von verschiedenen Salaten über Gurken und Tomaten bis hin zu Beeren: Wir bauen auf unserem Feld viele unterschiedliche Kulturen an. Auch Birnen, Aprikosen und Pfirsiche wachsen bei uns.
Unsere Obstbäume sind noch jung und bringen deshalb noch keine zuverlässigen Erträge. Zudem können wir sie nicht so umfassend vor Witterung, Schädlingen und Vögeln schützen, wie es in großen Obstplantagen möglich ist. Wie viel Obst wir ernten, hängt deshalb stark vom jeweiligen Jahr ab.
Wir verkaufen ausschließlich Gemüse und Obst aus unserem eigenen Anbau. Was gerade erhältlich ist, richtet sich nach der Saison und der tatsächlichen Ernte.
Warum wir nicht biozertifiziert sind
Wir haben uns bewusst gegen eine Bio-Zertifizierung entschieden. Für unseren kleinen Betrieb stehen die damit verbundenen Kosten und der bürokratische Aufwand nicht im passenden Verhältnis zum Nutzen. Außerdem möchten wir unsere Anbaumethode eigenständig gestalten können.
Wie wir arbeiten und was uns beim Anbau wichtig ist, zeigen wir euch auf dieser Seite ganz offen.
Aus unserem Anbau zu euch
Ihr möchtet unser Gemüse probieren? Entdeckt unsere Gemüsekiste mit saisonaler Ernte oder schaut in unserem Selbstbedienungs-Hofladen vorbei.